אספקת המזון הטרי ביותר ללקוחות שלכם היא תמיד בראש מעייניכם, בין אם אתם בעלי מסעדה או קיוסק מקומי. ישנם דברים רבים שיכולים להפריע לאיכות המזון שאתם מגישים, כולל צמיחת בקטריות מזיקות כאשר המזון אינו מאוחסן בטמפרטורה הנכונה. המקרר המסחרי שלכם ממלא תפקיד חשוב באיכות המזון שאתם מספקים ללקוחות שלכם. מציאת ציוד הקירור הטוב ביותר עבור העסק שלכם דורשת מחקר רציני. הנחיות אלו יעזרו לכם למצוא את פתרון הקירור המתאים לעסק שלכם.
שקלו את מיקומו של המקרר שלכם
זה אולי נראה מובן מאליו, אבל חשוב מאוד לוודא שהמקרר שלכם יעבוד בגבולות המטבח או החלל שלכם. אם יש לכם עסק חדש, יש לכם הזדמנות להסתכל על מספר גורמים חשובים שישפיעו לא רק על גודל המקרר שלכם אלא גם על הפונקציונליות של המטבח או החנות. אם אתם מנהלים מסעדה, להלן כמה שאלות שכדאי לשאול את
הצוות שלכם:
- כמה אוכל מוגש על בסיס יומי, שבועי וחודשי?
- מהי הדרך היעילה והבטוחה ביותר להעביר מרכיבים מקירור לשירות, לאזור ההכנה, או לפס הבישול ובחזרה במידת הצורך?
- עד כמה המזונות הקרים והקפואים נגישים לפס ההכנה וההגשה?
- האם יהיה היבט של שירות עצמי למוצרים שתגישו, כגון משקאות קרים?
בצעו מדידות
בצעו מדידות מדויקות של החלל שהוקצה למקרר כדי לקבוע את ‘טביעת הרגל’ של הציוד שלכם בגובה, רוחב ועומק. בעת חיפוש המקרר המתאים, עליכם לקחת בחשבון את אותה ‘טביעת רגל’ של המקרר, את מידות הדלת והשטח שהיא תופסת בפתיחה כדי להבין כמה שטח אחסון יהיה לכם עם כל דגם.
אם אתם מחליפים את המקרר הנוכחי שלכם, שקלו את גודלו וכיצד הוא יעבוד עבורכם – האם יהיה לכם מספיק מקום אחסון, יותר מדי ממנו או לא מספיק? אם אין לכם מספיק מקום, האם המטבח או העסק שלכם יכילו דגם גדול יותר?
כמות מזון, שתיה ותפריט
למרות שלשטח הרצפה תהיה השפעה ישירה על גודל המקרר שלכם, יש עוד כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון. עבור מסעדות, התפריט שלכם והמרכיבים הנדרשים יעזרו לקבוע כמה שטח אחסון קר אתם צריכים ואיזה יחס של שטח מקפיא נדרש. תצטרכו לנסות להבין את תוכניות רכישת המלאי שלך ולהעריך כמה מקום תצטרכו עבור המרכיבים. זה יכול להיות חשוב מאוד אם אתם מתכננים תפריט חדש.
עבור מכולת או קיוסק, יש שיקולים של מספר המוצרים שצריכים הקפאה לעומת מספר המוצרים שדורשים קירור. בעסקים מסוג זה, לרוב יש צורך במקררי תצוגה למוצרי חלב ומשקאות. בדקו כיצד המכירות הקודמות שלכם תואמות לתוכנית המלאי שלכם והאם אתם יכולים להסתפק במקרר בעל נפח קטן יותר או שאתם צריכים פתרון קירור גדול יותר.
תצורת המקרר
ברגע שיש לכם מושג לגבי גודל המקרר שאתם, אתם יכולים לשקול את התצורה של המקרר שאתם מחפשים. ישנן תצורות רבות עבור מקפיאים ומקררים מסחריים, כולל:
מקררים קטנים – מקררים מסחריים קטנים אשר ניתן למקם מתחת לדלפק וליהנות גם ממשטח עבודה והגשה מרווח וגם מנגישות גבוהה למוצרים שנמצאים בקירור.
מקררים מסחריים משטחים אלה הם אידיאליים לקווי הכנה מכיוון שניתן להשתמש בהם בחללים קטנים יותר, מה שמשפר את היעילות. הם גם מצוינים לשימושים מהירים של הגשה עצמית, כגון כריכים מוכנים מראש, סלטים ומשקאות.
מקררי תצוגה – מקררי תצוגה עומדים הם מקררים גבוהים וצרים או נמוכים ורחבים אשר מעניקים פתרון אידיאלי לאחסון של מוצרי מזון ושתיה רבים באופן נגיש ונוח לשימוש. המקררים הללו מאופיינים בדלת או דלתות שקופות אשר מאפשרות צפיה במוצרים שנמצאים במקרר מבלי לפתוח אותו שוב ושוב. זה יעיל במיוחד למוצרים שנמצאים בהגשה עצמית או על מנת שהעובדים יראו אילו מוצרים קיימים במקרר והאם יש צורך לחדש את המלאי.
מיני בר – מיני ברים הם מקררים קטנים שמהווים פתרון מצוין למשרדים, מלונות וחדרי אירוח. ניתן להטמיע אותם באופן אלגנטי בריהוט והם מספקים קירור למספר מועט של מוצרי מזון ושתיה.
מגירות קירור – זהו פתרון אחסון בקירור אידיאלי עבור עסקי מזון רבים. מגירות קירור מגיעות כתאים מרווחים בהם ניתן לאחסן מוצרי מזון ושתיה באופן נוח ונגיש. באמצעות פתיחה נוחה של המגירה, תוכלו לגשת בקלות למוצרי המזון שלכם. זהו גם פתרון אסתטי שמניק לסביבת המטבח והעסק שלכם מראה אלגנטי ונקי.
ישנם סוגים שונים של מקררים מומלצים בתצורות שונות. בחנות של חברת לנדרס תוכלו לראות את האפשרויות השונות ולבחור את תצורת המקרר המתאימה ביותר לעסק שלכם.
שקלו היטב את הפרטים
כשאתם חוקרים את יצרני המקררים השונים, התמקדו בפרטים הקטנים שבהם אתם יכולים להשתמש כדי לתעדף או לסנן יצרנים מסוימים, כגון:
- ביקורות באינטרנט
- אחריות ושירות
- דירוג אנרגטי של המוצרים
- צריכת חשמל
- בטיחות מזון
- אסתטיקה
- התאמה לצרכים שלכם
המקרר המסחרי הטוב ביותר עבור העסק שלכם
חברת לנדרס מבינה את החשיבות של בחירת מקררים מומלצים לעסקים המתאימים ביותר לכל סוג של עסק. אנחנו כאן כדי לעזור לכם לבחור מוצר איכותי וחסכוני באנרגיה, באיכות הטובה ביותר ובמחירים אטרקטיביים. כבר שנים רבות שהחברה שלנו משווקת מגוון רחב של מקררים מסחריים למטבחים, משרדים, מלונות ושלל סוגי עסקים וחברות. כל המקררים שלנו מיוצרים באיכות הטובה ביותר בעלי מראה אסתטי יוקרתי ויפיפה. בחנות שלנו תמצאו מגוון רחב של סוגי מקררים בהם מקררים קטנים, מקררי תצוגה, מיני ברים, מגירות קירור, מקררי יינות ומשקאות ועוד. לחצו כאן כדי לבקר בחנות האונליין שלנו ולהכיר טוב יותר את המוצרים שלנו.
